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如何解决乡愁,只做中餐——法式中餐厅

正因为如此,他在法国里昂生活了很多年,思乡之情非常强烈。去中餐馆是最有效的解乡愁的方式,所以我走遍了很多中餐馆,寻找家乡的味道。无论你在法国的哪个地方,或到其他国家旅游,都必须寻找机会去参观中餐馆,这样你才能更好地了解法国的中餐馆。

1.中式自助餐厅

法国大大小小的城市几乎都有中式自助餐厅。这是一家比较大的中餐厅,一般有几十个座位,不仅能吸引中国人吃饭,还能吸引大量法国人。这样的中餐馆都是西化的中餐馆。除了酒水,这些餐厅可供食客随意使用,一个食客花费不到20欧元,算是比较便宜的餐厅了。但是,餐厅的食物很丰富。根据西餐习惯,自助餐分为冷食部分,包括沙拉和寿司;热菜,多为油炸和烤菜,算是一些特色的中餐;甜品区,包括中式糕点,各式冰淇淋中西合璧;在炒菜和烧烤区,顾客选择自己的食材,然后去厨师那里煎或烤。做饭的感觉。不过法国人喜欢这种中式自助餐,因为价格便宜,食物种类也很多,所以我们要寻找异国风味等因素。当然,也有不少中国食客。笔者去过里昂的四家中式自助餐厅,以及巴黎、格勒诺贝尔等城市。情况差不多,一般不超过每人20欧元。笔者曾到过巴黎附近的枫丹白露,去过两次那里的自助中餐厅,我觉得比里昂的好。晚餐18欧/人,午餐13.5欧,自助餐差不了多少。法国人喜欢这种中式自助餐,因为价格便宜,而且食物种类很多,所以我们要寻找异国风味等因素。当然,也有不少中国食客。笔者去过里昂的四家中式自助餐厅,以及巴黎、格勒诺贝尔等城市。情况差不多,一般不超过每人20欧元。笔者曾到过巴黎附近的枫丹白露,去过两次那里的自助中餐厅,我觉得比里昂的好。晚餐18欧/人,午餐13.5欧,自助餐差不了多少。法国人喜欢这种中式自助餐,因为价格便宜,而且食物种类很多,所以我们要寻找异国风味等因素。当然,也有不少中国食客。笔者去过里昂的四家中式自助餐厅,以及巴黎、格勒诺贝尔等城市。情况差不多,一般不超过每人20欧元。笔者曾到过巴黎附近的枫丹白露,去过两次那里的自助中餐厅,我觉得比里昂的好。晚餐18欧/人,午餐13.5欧,自助餐差不了多少。笔者去过里昂的四家中式自助餐厅,以及巴黎、格勒诺贝尔等城市。情况差不多,一般不超过每人20欧元。笔者曾到过巴黎附近的枫丹白露,去过两次那里的自助中餐厅,我觉得比里昂的好。晚餐18欧/人,午餐13.5欧法国饭店,自助餐差不了多少。笔者去过里昂的四家中式自助餐厅,以及巴黎、格勒诺贝尔等城市。情况差不多,一般不超过每人20欧元。笔者曾到过巴黎附近的枫丹白露,去过两次那里的自助中餐厅,我觉得比里昂的好。晚餐18欧/人法国饭店,午餐13.5欧,自助餐差不了多少。

法国饭店_847丽都饭店和98京顺路丽都饭店_北京国际俱乐部饭店(圣瑞吉斯饭店)

枫丹白露的一家自助中餐厅

这种中式自助餐绝对没有川菜,更没有其他菜系的名菜。要吃正宗的中国菜,尤其是川菜,就得去那些分散在各个地区的小餐馆。

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2、各具特色的中餐厅

里昂是法国的美食之都,大街小巷的餐厅林立,当然还有中餐厅。这些中餐厅规模不大,一般只有十几二十张桌子,但这些餐厅的客人很多,周末还要订位,才有机会吃饭。

847丽都饭店和98京顺路丽都饭店_北京国际俱乐部饭店(圣瑞吉斯饭店)_法国饭店

里昂市中心一家中餐馆的菜单

在这些小中餐厅,顾客可以品尝到更多地道的特色菜,一般有川菜、东北菜、湘菜、粤菜等,还有江南或港澳风味的炒面炒饭,还有韩式拌饭,等等,以吸引不同口味的中国人,以及法国人。

法国饭店_北京国际俱乐部饭店(圣瑞吉斯饭店)_847丽都饭店和98京顺路丽都饭店

这些小型中餐馆大多供应川菜,并配以其他菜系的适当菜肴。比如包子肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮鱼、水煮牛肉、口水鸡、夫妻肺片、麻辣香锅等,有的还有毛血旺、辣火锅、麻辣烤鱼等,也是最受欢迎的。搭配地三鲜、铁板牛里脊、炒面、过桥米线、石锅拌饭、炒香菇等其他菜系的不辣不辣菜,中国人将享受到地道的中国风味。怀旧!

不过里昂的小中餐馆,以川菜为主,却没有一家叫巴蜀,或许是美食之都在这方面比较谨慎的缘故。但在巴黎就不一样了,比如:成都厨房、靓厨正宗川菜馆、川江号子砂锅馆、六一手火锅等等,毫不掩饰。

以下是我在法国餐馆经常吃的菜

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这里的水煮鱼不错

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宫保鸡丁不错

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能在国外吃到这些炒菜就好了

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拉红薯(红梗)和蛋黄玉米都可以

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炸蘑菇应该是韩式的

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法国人喜欢炒面、拌饭等,但麻辣川菜吃不起

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3.不要期望太多

在这些餐厅用餐时,您需要了解一些基本信息或注意事项。

首先,他们的厨师不是万能的,他们不擅长的菜太多,一般只有几个,不是所有的菜都是正宗的。比如有的水煮鱼做的好,有的店做正宗麻辣香锅,有的店做的鱼香肉丝、宫保鸡丁等等,有的麻婆豆腐味道不错等等。他们列出的菜。例如,我在几家餐厅点了他们夫妇的肺片和口水鸡,但几乎没有一个是正宗的。这两种川菜的凉菜是最难复制的,只能用来迷惑不懂川菜的外省华人。

另外,注意不要去那些假的中餐馆。在欧洲,中国有日本餐厅,越南和泰国也有很多中餐厅。那些所谓的中餐馆只能骗外国人,中国人到了那里就可以说真话。比如我们不久前去布拉格的时候,酒店附近就有一家中餐馆。我们饿了就去吃饭,发现那里的食物不仅味道不正宗,而且从外面看起来也很糟糕。与服务人员沟通后,我们发现他们都是越南人,甚至是中国人。不说,就假装是中餐厅!

北京国际俱乐部饭店(圣瑞吉斯饭店)_法国饭店_847丽都饭店和98京顺路丽都饭店

多走,多问。先在网上搜索餐厅地址,然后去调查,多问问他们的特色菜,找到你喜欢的,他们擅长的,否则你会失望的。这些餐厅的老板和厨师可能是自学成才的,不要指望他们是国内厨师。如今,有很多人可以依靠在线食谱制作体面的中国菜。我认为他们没有能力聘请中国的名厨,所以他们的期望值不应该太高。想吃到各式各样的地道菜色,就该回中国去!